Tradične sa na to používa cesto z múky alebo syra. Takéto jedlo možno s istotou nazvať „vizitkou“ tejto zeleniny, pretože väčšina z nás si s ňou spája karfiol. Varenie bude trvať maximálne pol hodiny, aby ste znížili obsah kalórií, môžete olej odsať papierovým obrúskom. Karfiol v cestíčku bude mať skvelú chuť a dá vám možnosť podávať ho na stôl v rôznych variantoch občerstvenia.
Potrebné ingrediencie:
Klas s hmotnosťou asi kilogram;
vajcia – 4 ks;
múka – 4 polievkové lyžice;
soľ a korenie;
olej na vyprážanie.
Ako variť:
Hlavu nakrájame na ružičky približne rovnakej veľkosti, uvaríme a necháme vychladnúť. Kým sa ružičky pečú, môžete si pripraviť cesto. Existuje na to niekoľko možností: obyčajné tekuté cesto (vajce, soľ, múka a trocha studenej vody) alebo zaujímavejšia tvarohová poleva. Na jeho prípravu môžete jednoducho pridať strúhaný tvrdý syr alebo na konci varenia posypať horúcimi kvetmi.
Vyprážaný karfiol môžeme jednoducho obaliť v strúhanke a zľahka opražiť na panvici. Pre niektorých labužníkov je lepšie použiť pivné odpaľovacie cesto, kde sa namiesto hlavnej ingrediencie – vody, pridá trochu nealkoholického piva.
